蛋白質分離器又稱為蛋白質（zhì）撇除（chú）器、蛋白質除沫器、蛋白質脫除器、蛋白質分（fèn）餾（liú）器、泡沫分餾器等。它是一種簡單但效率高的汙水處理裝置（zhì），用來減少物理（lǐ）的和化學（xué）的膠狀物。它利用（yòng）了氣泡表（biǎo）麵張力吸附的作用進（jìn）行（háng）濃縮和分離有機物的原理，通過氣浮方式來脫除養殖（zhí）汙水中懸浮的膠狀體、纖維素、蛋白（bái）素、殘餌和糞便等有機物。

在養殖汙水處理工程中，化學過（guò）濾方式（shì）沿用了幾十年，隻是近幾年才開始流行泡（pào）沫脫汙這種形式。相比於化（huà）學過濾方法來講，對於（yú）蛋白質在分解之前（qián）隻有蛋白質分離器（qì）能（néng）夠脫除的更充分（fèn）。在脫除物質的目錄中包括（kuò）有氨化物、蛋白質、銅和鋅等金屬（shǔ）類、油脂、碳（tàn）水化（huà）合物、磷酸（suān）鹽、碘、脂肪酸和苯酚（fēn）。可以說在海（hǎi）水養殖維生係統中蛋白（bái）質分離器是循環係統中不可或缺的（de）重要組成部分。

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